Kosjere maaltijden

In onze kosjere keuken verzegelen we dagelijks vele koude en warme maaltijden en voorzien deze van ons hechsjer, hét certificaat dat garandeert dat de maaltijd Onder Rabbinaal Toezicht (ORT) is bereid.

De regels op het gebied van voeding vallen onder de Joodse spijswetten (kasjroet). Sommige producten zijn geoorloofd, andere niet of uitsluitend indien geproduceerd Onder Rabbinaal Toezicht. Voedsel dat aan deze spijswetten voldoet, wordt beschouwd als rein en wordt in het Nederlands kosjer genoemd.

De basis voor kasjroet volgens de Thora

  • Evenhoevige herkauwende zoogdieren zijn toegestaan. Dus wel rund, schaap, geit en hert, maar geen varken, paard en haas
  • Voor waterdieren geldt dat zij vinnen en schubben moeten hebben. Dus geen paling en schelpdieren, kreeft, etc.
  • Diverse vogels zijn treife (dat wil zeggen onrein), andere zijn toegestaan
  • Alle geoorloofde dieren dienen ritueel geslacht te worden
  • Gevleugelde insecten zijn onrein, uitgezonderd sprinkhanen

Langerhuize verzorgt ook algemene maaltijden (traditionele, vegetarische en dieetgerechten). Klik hier voor meer informatie.